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Petits pains sucrés – Devonshire scones

Petits pains sucrés – Devonshire scones


        
scones
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Préparation :            


Recette de Béatrice B.

Je suis professeur d’anglais et durant ma formation, j’ai passé un an dans le Devonshire, au sud de l’Angleterre.

Jean-Charles, qui à l’époque n’était pas encore mon mari, n’est pas un grand fan de l’Angleterre. Mais j’ai quand même réussi à lui faire traverser la Manche plusieurs fois et je suis certaine que mes petits scones n’y sont pas pour rien ! (en plus de son immense amour pour moi, bien entendu !)

Goûtez-les, vous m’en direz des nouvelles !

Les scones sont des petits pains sucrés d’origine écossaise. On les déguste principalement à l’heure du thé, mais ils sont délicieux également au petit-déjeuner.

INGREDIENTS

  • 225 grammes de farine
  • 50 grammes de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 75 ml de lait
  • 25 grammes de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure

Mélangez la farine et le sel, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrissez bien puis ajoutez le sucre.

Incorporez l’œuf et ajouter le lait petit à petit pour obtenir une pâte homogène.

Etalez la pâte sur une surface farinée pour obtenir une épaisseur de 2.5cm environ.

Découpez la pâte en ronds de 6cm de diamètre environ.

Posez les scones sur une plaque préalablement graissée et farinée.

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Enfournez pendant 10 à 12 mn.

Les scones sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés.

Sortez-les du four et posez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Vous pouvez les couvrir d’un linge (torchon ou serviette) afin de les rendre plus moelleux.

Il n’y a plus qu’à les déguster, coupés en deux avec un peu de « Devonshire cream » et de confiture de fraises ou de beurre et de confiture…au choix ! 

Enjoy your meal!

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