Voici un gâteau léger, qui impressionne toujours (malgré sa très grande simplicité) et qui se conserve très bien. Ce khobzit bordgen est un classique de la cuisine tunisienne qui ravira petits et grands !
INGREDIENTS
Pour le gâteau
- 50 grammes de chapelure
- 200 grammes de sucre en poudre blanc
- 100 grammes d’amandes en poudre
- 1½ cuillère à café de levure
- 200 ml d’huile de tournesol
- 4 gros œufs
- Le zeste d’une grosse orange
- Le zeste d’un demi citron
Pour le sirop
- Le jus d’une orange
- Le jus d’un demi citron
- 75 grammes de sucre en poudre
- 2 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- Tout d’abord, huilez abondement un moule rond. Il s’agit là d’une étape importante pour que votre gâteau se démoule facilement et soit particulièrement beau.
- Puis, dans un grand saladier, mélangez la chapelure, le sucre, les amandes en poudre et la levure.
- Incorporez les œufs, l’huile de tournesol puis le zeste de l’orange et du citron.
- Mélangez bien puis versez cette préparation dans le moule.
- Allumez votre four à 180°C et faites cuire votre gâteau jusqu’à ce qu’il soit doré (pendant 45 à 55 minutes).
- Pendant ce temps, préparez le sirop. Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition en remuant de temps en temps. Laisser mijoter pendant quelques instants.
- Lorsque le gâteau est cuit, renversez-le sur une assiette assez grande car vous allez ensuite l’arroser de jus et cela risque de déborder sur les côtés.
- Arrosez votre gâteau uniformément. Il va absorber tout le jus, ce qui le rendra bien moelleux !
- Vous pouvez ensuite déplacer votre gâteau sur un plus joli plat et le décorer avec le bâton de cannelle et les deux clous de girofle.
Succès garanti ! شهية الطيبة ! (Shahyya tayyiba !)
0
Partages
