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Boulettes de riz farcies au saumon- Onigiris

Boulettes de riz farcies au saumon- Onigiris


        
           
Préparation :      
Cuisson :      


INGREDIENTS

  • 500 grammes de riz rond
  • 100 grammes de filet de saumon
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Du sel
  • Facultatif : des algues nori ou des graines de sésame noires (on en trouve généralement au supermarché dans le rayon asiatique)
  • Déposez le riz dans une passoire et lavez-le longuement. Laissez-le gonfler dans un saladier pendant une heure.
  • Pendant ce temps, salez le saumon et faites-le reposer au réfrigérateur. Dans une grande casserole, déposez le riz.
  • Remplissez le saladier d’autant d’eau froide qu’il y avait de riz et versez dans la casserole.
  • Faites bouillir, puis baissez le feu et couvrez. Laissez cuire doucement une dizaine de minutes jusqu’à ce que le riz ait complètement absorbé l’eau.
  • Retirez du feu et laissez gonfler pendant dix autres minutes, en laissant le couvercle.
  • Pendant que le riz tiédit (pour que vous puissiez le manipuler), lavez le saumon pour en retirer l’excédent de sel et essuyez-le avec du sopalin.
  • Dans une poêle huilée, déposez votre saumon et faites-le cuire.
  • Emiettez-le avec une fourchette.
  • Versez de l’eau froide dans un bol et salez-la.
  • Trempez une main dans le bol et placez du riz dans votre paume. Formez un creux et déposez des morceaux de saumon au centre.
  • Trempez votre main libre dans le bol et recouvrez votre demi-boulette de riz. Pressez avec vos deux mains pour former une belle boule ronde ou un triangle.
  • Vous pouvez ensuite recouvrir vos boulettes d’algue nori ou de graines de sésame noires.
    良い食欲 ! (Yoi shokuyoku !
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